烤肉

芹菜炒豆干最近遇到了一件讓我覺得很傻眼的事，公司面試，遇到了一位面試者，這位面試者在投履歷表的時侯很積極，在等待通知的期間，還打過電話及親自再來詢問是否錄取，過約一個禮拜吧！他再次投履歷，這次還在履歷後面寫上”老闆，你不是說無誠勿試，為什麼我這麼有誠意，你卻不給我一個機會呢？”結果，看到了讓人覺得他這麼積極而且迫切需要這份工作的一段話，給了他工作機會，沒想到只工作一天就沒來了，頓時覺得超傻眼的，我想老闆一定比我更覺得無話可說吧！只能說，怎麼這樣啊！菜價高漲的時侯，我喜歡買豆製品及菇類來應應急，這樣也可省省荷包，黃色的豆干，口感略硬，屬於硬身豆腐，所以這種豆干多用於熱炒。我喜歡將豆干先下鍋炒至焦黃，香氣也比較足夠。個人做法分享食材：芹菜半把．豆干適量．蒜片．辣椒段調味料：酒．胡椒粉．鹽．糖各適量．辣油（若不吃辣，可換成香油）事前準備：１．芹菜切段，豆干切片備用步驟１：起鍋，放適量油將豆干下鍋煎至金黃，撥至鍋旁，再下蒜片及辣椒段爆香步驟２：同上鍋，聞到香味後，將芹菜段入鍋一同拌炒，接著入酒．胡椒粉．鹽．糖調味（可依個人口味調整），起鍋前淋入辣油略為拌炒即可完成延伸閱讀其它豆干相關料理： 雞翅豆干燒　 古早味豆干　 滷味&涼拌什錦小菜　 粟子豆乾燒　 客家小炒　涼拌大白菜 ivr.